Пищевые отравления: как не очутиться на больничной койке

В жаркую погоду пищевые отравления становятся чуть ли не главной напастью бельчан. По прогнозам синоптиков, в ближайшие дни будет тепло, но дождливо. В выходные дни температурный максимум достигнет 30 градусов. Изнуряющая летняя жара — не за горами. Именно в этот период пристальное внимание необходимо обращать на качество продуктов питания — в первую очередь, на условия их реализации и хранения. Риск пищевых отравлений в жару возрастает.

Заместитель главного врача по санитарным вопросам Центра общественного здоровья Василий Морару, рассказал репортеру телеканала БТВ о том, каких продуктов стоит избегать во время жары.

Жара сокращает срок годности почти всех пищевых продуктов. Но есть и лидеры прокисания, от которых в знойные деньки лучше держаться подальше: молоко и его производные; рыба (особенно опасна свежая и слабосоленая); вареные колбасы (они имеют короткий срок реализации, даже при 8 градусах хранятся не дольше 2-5 суток).

Про развесные салаты, которые с некоторых пор взялись готовить сами магазины, отдельная песня: помните о том, что если их щедро залить майонезом, они не источают запах несвежести. В общем, как минимум в жаркие дни воздержитесь от таких опасных покупок.

Кроме того, не покупайте продукты, которые вызывают подозрение и хранятся не в холодильнике, ешьте только свежую пищу. Риск отравления можно снизить, если помнить об этих правилах.

Константин Хайретдинов
Павел Лукиян
Кира Батранак