În piețele din Bălți — sezonul murăturilor

Varza murată, castraveții și roșiile, merele murate și ardeii murați umpluți cu varză se găsesc pe tarebele fiecărei piațe alimentare din Bălți.
Cu toate acestea, iarna în Moldova nu este doar sezonul murăturilor, ci și a fructelor uscate, precum și a strugurilor proaspeți, nucilor, ierburilor și rădăcinilor, care sunt adesea folosite ca mirodenii. Deși acestea pot fi găsite din plin pe rafturile magazinelor și supermarketurilor, bălțenii preferă să meargă la piață pentru a le procura. Mai mult ca atât prețurile sunt mai accesibile.

Cumpărătorii adoră murăturile de casă, care sunt un adevărat răsfăţ culinar.
Mai mult, nu conțin careva impurități. Unii cumpărători spun că rețetele au fost transmise din mamă-n fiică – din generație-n generație.

Pe timp de iarnă sunt la mare căutare și fructele uscate. Mai ales cele fierte în sirop. Vânzătorii spun, că mulți încearcă să-și întărească imunitatea consumând astfel de dulciuri.

Cele mai solicitate fructe uscate pe piață sunt: prunele uscate, caisele uscate și stafidele. Amestecând aceste fructe cu miez de nucă, lămâie și miere, obțineți u ingredient minunat împotriva gripei.

Pentru cei, care doresc să se răsfețe cu fructe proaspete, vânzătorii propun struguri dulci „Moldova”, mere și pere „Duchesse” sau „Anjou”. Acestea se deosebesc de soiurile de vară prin gustul și aciditatea lor delicată și sunt perfecte pentru un desert de brânzeturi.

Un kilogram de varză murată costă în medie 10 lei, castraveții ușor sărați pot fi cumpărați cu 25-50 de lei, merele murate costă 25-30 de lei. Prețurile pentru fructele uscate sunt impresionantr: 1 kg de prunel uscate costă între 30 la 50 de lei kilogramul, stafidele de la 70-90 lei, în funcție de culoare și varietate, merisoarele uscate sunt la un preț de 15 lei pentru 100 de grame. Strugurii proaspeți costă de la 15 la 30 de lei, merele de la 6 la 15 lei, iar kg de pere – 35 de lei.